Dýňové muffiny

Tyto muffiny jsou moc dobré a vláčné, příprava celkem rychlá, do těsta jsem přidala chia semínka, která jsou zdravá a dodají potřebnou energii, propašujete je takto také dětem do bříšek, nebojte se, nemají žádnou chuť, v muffinech jen velmi lehce křupou. Zkusíte si je také doma připravit? Máte rádi dýni ve sladkém provedení?

 Budete potřebovat: 

Příprava: 15 minut plus 30 minut vaření, pečení: 30 minut

250g dýně (ideálně máslové)

200g polohrubé mouky (můžete použít i celozrnnou)

150g másla (rozpuštěného a zchladlého)

1 vejce

6-8 lžic javorového sirupu

50g ovesných vloček

2 lžičky kypřicího prášku do pečiva s vinným kamenem

špetka soli

1 lžíce mleté skořice

1 vanilkový cukr (ideálně s kousky vanilky)

1 lžíce mletého zázvoru

1 lžíce chia semínek (lze vynechat)

Na ozdobu: 

40g hořké čokolády nebo čokolády na vaření (rozpuštěné)

drcené kakaové boby

Postup: Dýni oloupejte, vydlabejte semínka a vláknitou dužinu, nakrájejte na menší kousky a vařte ve vodě cca 30 minut do měkka. Následně dýni rozmačkejte vidličkou. Troubu předehřejte na 180st. V míse smíchejte mouku, ovesné vločky, špetku soli, vanilkový cukr, kypřicí prášek, zázvor, skořici a chia semínka. Následně promíchejte s rozmačkanou a zchladlou dýní, vejcem a javorovým sirupem. Připravte si formu na 12 ks muffinů a vyložte košíčky na muffiny. Pokud máte doma naběračku na kopečky zmrzliny bude se vám velmi hodit a použijte ji, naberte těsto a do každého košíčku dejte jeden větší kopeček těsta. Dejte je péct na 30 minut. Po vyjmutí z trouby je nechejte zchladnout, mezitím si nad vodní lázní rozpusťte čokoládu, kterou muffiny ozdobíte. Pokud chcete můžete čokoládovou polevu ještě posypat drcenými kakaovými boby. Dobrou chuť.