Vaření 28: Tabouleh ze suchého pečiva

Jak určitě víte, ve správném tabouleh je kuskus. Ale tato varianta vůbec není špatná! Výhodou je, že si do něj můžete dát to, co vy máte rádi. Jen je důležité - aby chuť byla správně kořeněná, dát do něj každopádně mátu, bazalku, citronovou šťávu a olivový olej, zbytek je na vás. Často se do něj také přidávají rozinky. Tento se skvěle hodí jako příloha, ale vlastně i jako předkrm a je hodně osvěžující. Verdikt: 5 gurmánů 

Budete potřebovat: 

Pro 4 osoby, příprava 15 minut

400g suchého, tvrdého pečiva ( 2-3 dny)

podle chuti bazalka, máta, případně petrželka
sůl, pepř, olivový olej
1 citron
jarní cibulka a další zelenina dle vašeho výběru (já zvolila rajčata)

Postup: Pečivo rozmixujte nebo i nastrouhejte vlastně na strouhanku, pokud preferujete větší kousky nemixujte tolik. Strouhankovou směs poté buď opečte na pánvi na mírném ohni, nebo ji dejte na 20 minut pod gril do trouby na 150 st. Když směs trochu zchladne, přidejte k ní šťávu z půlky citronu (chcete-li výraznější chuť můžete přidat i nastrouhanou kůru citronu), zakápnětě olivovým olejem (tak, aby se strouhanka trochu lepila) a přidejte nasekané bylinky - mátu a bazalku. Já jsem použila zmraženou mátu, ideální je samozřejmě čerstvá. Směs osolte a opepřete, vše promíchejte, ochutnejte, je-li to potřeba dochuťte. Nyní přidejte zeleninu podle vaší chuti nakrájenou na menší kousky - rajčata, jarní cibulku....a opět důkladně promíchejte. 

Recept: Cuisiner mieux en jetant moins

Vaření 27: Rajčatový salát s chlebem a bazalkou

Velice zajímavý nápad a divím se, že jsem to už dávno nezkusila, je skvělé takhle spojit pečivo se zeleninou přímo na talíři, určitě by se k němu hodila také mozzarella...navíc plus za rychlou přípravu, idea původního receptu je využít zbylý chléb a zmražená rajčata a bazalku z loňské sklizně, já jsem použila vše čerstvé. Verdikt: 5 gurmánů 

Budete potřebovat:

Pro 4 osoby, příprava: 10 minut

500g rajčat
1 červená cibulka (já jsem na ní zrovna neměla chuť)
300g staršího chleba nebo jiného oblíbeného pečiva
hrst čerstvé bazalky
olivový olej
pepř, sůl, balzamiko

Postup: Omytá a osušená rajčata nakrájejte na menší kousky. Do mísy nebo talíře natrhejte na kousky pečivo, smíchejte s rajčaty a pokud chcete také s nakrájenou cibulkou. Přidejte nasekanou bazalku a to celé osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem a balzamikem, ihned podávejte.

Recept: Cuisiner mieux en jetant moins

Vaření 26: Chlebovo-špenátové gnocchi

Domácí gnocchi jsem ještě nezkoušela, v této variantě využijete zbytek chleba, může být už i trochu tvrdší. Nejsou špatné, ale klasické gnocchi mám radši. Verdikt: 3,5 gurmána