13. 4. 2015

Kuskus s cizrnou, pečenými rajčaty, rukolou a vejci

Trochu jsem se zde inspirovala v kuchařce What Katie Ate, kterou mám moc ráda a tak nějak je mi jasné, že máme s Katie stejné chutě, jistě nejsem sama ). Pokud máte raději výslednou chuť kuskusu více orientální, je dobré vejce vynechat a přidat více máty a citronu, a kdo nemá rád mátu může ji nahradit bazalkou. 


Budete potřebovat:

Pro 2 osoby, příprava: 25 minut, pečení/vaření: 30 minut

150g cizrny z plechovky, propláchnuté, okapané
100g kuskusu (použila jsem celozrnný)
1 lžíce másla
velká hrst rukoly
10-15 cherry rajčat (čím lepší rajčata, tím lepší výsledek)
vejce - křepelčích 8ks, klasická vejce 4ks (2ks na osobu)
1 lžíce lněného semínka drceného
3 stroužky česneku, tenké plátky
2 lžičky mletého kmínu
sůl, pepř, olivový olej
čerstvá máta
šťáva z půlky citronu

Postup: Předehřejte troubu na 180 st. Je zde možnost rajčata péct déle a na méně (na 140 st., 90 minut), na chuti je to znát, ale pokud na to není čas zkuste tuto variantu, jako já. Rajčata omyjte, rozkrojte, osolte, opepřete a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Dejte péct na 30 minut. Mezitím si podle návodu na obalu připravte kuskus, když je hotový dejte do něj lžíci másla a vidličkou ho načechrejte. Nechejte stranou. Na pánev dejte trochu olivového oleje a pokrájený česnek a osmahněte cizrnu s lněným semínkem a mletý kmín. Trvá to cca 10 minut. V mezičase nechejte vařit osolenou vodu a uvařte v ní vejce. Křepelčí vajíčka povařte cca 1,5 minuty, klasická vajíčka cca 3-4 minuty. Nyní vše smíchejte dohromady, smíchejte kuskus, cizrnu s ln. semínkem a česnekem, omytou rukolu, pečená rajčata a oloupaná a pokrájená vajíčka. Vše osolte, opepřete. Pro orientální variantu vynechejte vejce a na závěr vše pokapejte citronovou šťávou a posypejte lístky máty. 





6 komentářů:

  1. Jé, to vypadá moc dobře! Křepelčí vejce jsem ještě nejedla, musím se někdy trochu rozšoupnout :) Katie je skvělá, její blog jsem vždycky ráda sledovala, i když teď už na ty jídelní moc nezabrousím, až na čestné výjimky :)

    OdpovědětVymazat
  2. Nikdy mě nenapadlo dát vejce do kuskusu. Jsem to ale omezenec :) Křepelčí jsem měla a je to roztomilost :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :) asi by mě to taky nenapadlo a je to skvělé. Já si je kupuju každý rok na Velikonoce, jsou roztomilá souhlasím )

      Vymazat
  3. Dnes vyzkoušeno, super recept!! díky..zařazuji do jídelníčku :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Skvělé, to jsem moc ráda, mám radost! Krásný den :))

      Vymazat