27. 1. 2015

Nepečený cheesecake


Nepečený jsem zkoušela poprvé. Chuťově je naprosto delikátní, jen se mi zdálo, že nedržel dostatečně rychle tvar, v receptu je na vychlazení 8 hodin, ale ve skutečnosti drží ideálně tvar až po 24 hodinách. Problém byl také trochu s oddělením dortu od formy, protože sušenky hodně ztuhnou, ale já mu vše odpouštím, protože je to veliké pochutnání. 

Dobroooou chuť.

Budete potřebovat: 

Pro 10 osob

Příprava: 30-40 minut, chlazení min. 8 hodin, ideálně však 24 hodin

250g sýru ricotta
300g sýru Philadelhia
300ml smetany ke šlehání
75g rozpuštěného másla
150g sušenek Oreo
150g cukru moučka
2 lžičky vanilkového cukru nebo vanilkového aroma
50g čokolády (na vaření, nebo polevy)
jahody nebo jiné ovoce na ozdobu
lístky máty na ozdobu
formu na dort o průměru 18-24cm
pečicí papír

Postup: Sušenky rozmačkejte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Formu na dort vymažte máslem a  pečicím papírem vyložte dno i boky formy. Na dno natlačte sušenky a dejte na 30 min. do lednice. Mezitím smíchejte v míse ricottu, sýr Philadelphia, smetanu ke šlehání, cukr, vanilkový cukr (nebo aroma) a vše ušlehejte, směs by měla být pevnější, ale ne přešlehaná. Nyní ji celou přelijte na korpus a uhlaďte. Cheesecake po vychlazení min. 8 hodin, ideálně 24 hodin ozdobte rozpuštěnou čokoládou a čerstvým ovocem, případně lístky máty. 

Recept: Cheesecake sans cuisson, Gateaux de reves, Linda Lomelino 





8 komentářů:

  1. Cheesecake jsem dělala už několikrát, ale vždy pečený, možná někdy zkusím i nepečený a tento vypadá opravdu dobře. Líbí se mi, že jsi použila ricottu a Philadelhiu, protože moc nemám ráda když se to dělá z lučiny atd, potom to podle mě není opravdový cheesecake :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Je velmi svěží a není přeslazený a do originál ingrediencí se vyplatí investovat, na chuti je to znát :) souhlasím.

      Vymazat
  2. No teda, cheesecake z Oreo sušenek. Tak ten musí být výborný. Miluji nepečené verze cheesecaku. Ten tvůj vypadá nádherně :-) www.cookingwithsusa.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Skutečně je výborný a asi právě i Oreo sušenky mu dodají o něco zajímavější chuť. Děkuju :)

      Vymazat
  3. Mňam, vypadá dokonale, hned bych si na něm pochutnala, oreo sušenky miluju :)
    Blog by Veru

    OdpovědětVymazat