Pohár se slaným karamelem a mandlemi

Taky se vám stává, že najednou dostanete na něco chuť a musíte to hned připravit? A co teprve, když na to doma jsou i potřebné ingredience! A tak vznikl tento recept. Poháry jsou báječný dezert, lehčí varianta s tvarohem, trochu vydatnější s mascarpone. A mimochodem karamel i mandlový posyp jsou téměř dokonalý doplněk jakékoliv zmrzliny - ideálně domácí. Dobrou chuť! Tereza 

Budeme potřebovat: 

Pro 2-4 osoby, příprava: 20 minut

Na krém: 

250g mascarpone nebo polotučného tvarohu

cca 50-70ml smetany ke šlehání 

1-2 lžičky třtinového cukru

Na slaný karamel: 

100ml smetany ke šlehání

15-20g másla

50g třtinového cukru

větší špetka soli

Na posyp: 

50g mandlí

necelá lžička třtinového cukru

1 lžička medu

Postup: 

Suroviny na přípravu poháru by měly mít pokojovou teplotu. 

Na pánvičce si na mírném ohni rozpustíme cukr, sůl, máslo a smetanu, často promícháváme. Pokud se nám výsledná konzistence z nějaké důvodu "nezdá" - přidáme si buď trošičku másla nebo trošičku smetany. 

Směs necháme vychladnout. 

Troubu předehřejeme na 170 st. 

Připravíme si mandle - nasekáme je nahrubo, přeneseme na plech vyložení pečicím papírem, přidáme cukr, med, rukou promícháme a pečeme na 170 st. ani ne 10 minut, pozor na spálení, mandle průběžně kontrolujte. 

Mascarpone nebo tvaroh dáme do mísy a přidáme smetanu a cukr. Důkladně promícháme. Směs by měla být hezky spojená a hladká, případně tedy ještě dle potřeby smetanu přidáme. 

Mandle vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. 

Do servírovací nádoby střídavě navrstvíme karamel a krém - buď vytvoříme větší 2 ks nebo menší 4 ks. Nakonec vše zasypeme mandlemi a můžeme ihned podávat nebo ještě nechat chladit v lednici. 

Vytisknout recept